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30e anniversaire du sous-chef Stefan Weise

Aujourd’hui exactement, le 15 décembre 2023, Stefan Weise est depuis 30 ans un membre irremplaçable de l’équipe de Kesslermühlen. Aux côtés du chef Helmut Winkler, il crée des compositions raffinées et des délices créatifs pour nos hôtes.

Cet enthousiasme pour le métier et la branche est également très apprécié par la famille Meisinger. Dans le cadre d’une réunion d’entreprise avant la réouverture après les vacances, la famille Meisinger et toute l’équipe ont rendu hommage à Stefan Weise pour sa longue loyauté envers Kesslermühle et lui ont remis un cadeau.

Lors des préparatifs de la cérémonie, la lettre d’embauche originale de Stefan Weise, rédigée par la chef senior Renate Birkenberger, a refait surface. Lorsque Claudia Meisinger l’a lu à l’équipe réunie, beaucoup ont réalisé pour la première fois que M. Weise ne devait initialement venir à Hinterzarten que pour six mois en tant que jeune cuisinier, pour la saison d’hiver.

Dans son discours, M. Weise a raconté comment une demi-année s’est transformée en 30 ans. Les nombreuses possibilités sportives, la beauté de la Forêt-Noire, la gentillesse des gens et bien sûr l’équipe du Kesslermühle avec la famille Meisinger ont tous contribué à ce que nous puissions encore aujourd’hui accueillir Stefan Weise tous les jours dans notre entreprise.

Il veille toujours à ce que de nouvelles recettes soient testées et que de nouvelles créations trouvent leur place dans le menu. En outre, il passe régulièrement son temps libre à faire de la cueillette en forêt, de sorte que les hôtes sont régulièrement surpris par des champignons, des baies ou des herbes qu’ils ont eux-mêmes cueillis.

Merci beaucoup Stefan, pour 30 ans !