Frühlings-Gourmet-Menu

Amuse bouche: 
Ruccolamousse
mit Möhrenvinaigrette und Käsetaler
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Hausgemachte Perlhuhnterrine 
mit Hagebuttensauce und kleinem Salat in Feigen-Senfdressing
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Rahmsuppe von gelber Paprika
mit Thymianklößchen
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Bärlauchrisotto 
mit gebratenem Rotbarbenfilet
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Rosa gebratenes Lammnüsschen 
mit jungem Knoblauch und Burgunderjus, 
Ratatouillegemüse und Rosmarinkartoffeln
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Vanille-Rhabarbersüppchen 
mit Krokanthalbgefrorenem Rohmilchkäse vom Brett

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